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- : Ce site permet d'approcher la langue française avec humour et dérision tout en jouant avec les mots. Des liens à foison avec des dictionnaires électroniques, jeux de lettres et correction orthographique en ligne.
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Gastronomie épicurienne
Pensez-y pour Pâques
Voici une recette issue de la cuisine moléculaire:
cuire un œuf de poule à 65°C pendant 90 minutes.
(requiert l’utilisation d’un thermomètre spécial)
Il arrive que la coquille colle au blanc. Voici ce que vous devez faire pour éviter que cela n’arrive.
Quatre possibilités :
1. En cuisant les œufs dans une eau fortement salée, vous réglez presque à coup sûr le problème.
2. Après la cuisson, vous pouvez aussi casser délicatement la coquille au niveau de la poche d'air dans la partie la plus large de l'œuf et souffler légèrement dans la coquille. L'œuf se détachera facilement.
3. Sitôt la cuisson des œufs terminée, placez-les dans un bol d'eau froide et écalez-les sous l'eau. Cela vous facilitera la tâche.
4. Après avoir laissé refroidir les œufs, vous pouvez aussi les rouler sur le comptoir en appuyant avec la paume de la main. La coquille qui se brise en petits morceaux est facile à retirer.
Voici une recette issue de la cuisine moléculaire:
cuire un œuf de poule à 65°C pendant 90 minutes.
(requiert l’utilisation d’un thermomètre spécial)
Il arrive que la coquille colle au blanc. Voici ce que vous devez faire pour éviter que cela n’arrive.
Quatre possibilités :
1. En cuisant les œufs dans une eau fortement salée, vous réglez presque à coup sûr le problème.
2. Après la cuisson, vous pouvez aussi casser délicatement la coquille au niveau de la poche d'air dans la partie la plus large de l'œuf et souffler légèrement dans la coquille. L'œuf se détachera facilement.
3. Sitôt la cuisson des œufs terminée, placez-les dans un bol d'eau froide et écalez-les sous l'eau. Cela vous facilitera la tâche.
4. Après avoir laissé refroidir les œufs, vous pouvez aussi les rouler sur le comptoir en appuyant avec la paume de la main. La coquille qui se brise en petits morceaux est facile à retirer.
Consommation d'alcool - Symptômes, causes et solutions
1 - Symptôme: Pieds froids et humides.
Cause: Ton verre est incliné sous un angle incorrect.
Solution: Tourner le verre jusqu'à ce que la partie ouverte soit vers le haut.
2 - Symptôme: Pieds chauds et mouillés.
Cause: Ça y est, tu t'es pissé dessus.
Solution: Va te sécher aux toilettes les plus proches.
3 - Symptôme: Le comptoir est en émail blanc.
Cause: Vous n'êtes toujours pas sorti des toilettes.
Solution: Appelez à l'aide.
4 - Symptôme: Vous n'avez pas la bière que vous avez commandée depuis ¼ d'heure.
Cause: Le comptoir est derrière vous.
Solution: Retournez-vous, votre bière est là.
5 - Symptôme: Le mur d'en face est plein de lumières.
Cause: Tu es tombé sur le dos.
Solution: Positionne ton corps à 90 degrés par rapport au sol.
6 - Symptôme: Ta bouche est pleine de mégots.
Cause: T'as piqué du nez sur le cendrier.
Solution: Retire tout ça et régale-toi la bouche avec un bon gin tonic.
7 - Symptôme: Vue troublée.
Cause: Tu regardes à travers un verre vide.
Solution: Redemande une tournée de ta boisson favorite.
8 - Symptôme: Le sol se déplace sous tes pieds.
Cause: Deux videurs te sortent du bar.
Solution: Demande au moins où ils t'emmènent.
9 - Symptôme: Reflets multiples de visages te regardant fixement dans l'eau.
Cause: Tu es dans les toilettes, essayant de vomir.
Solution: Mets-toi un doigt dans la gorge.
10 - Symptôme: Les gens autour de toi parlent avec un écho mystérieux.
Cause: Tu as le verre dans l'oreille.
Solution: Arrête de faire le crétin.
11 - Symptôme:
La disco bouge beaucoup, les gens sont habillés en blanc et la musique est assez monotone.
La disco bouge beaucoup, les gens sont habillés en blanc et la musique est assez monotone.
Cause: Tu es dans une ambulance.
Solution: Ne pas bouger. Possible coma éthylique.
12 - Symptôme: Ton père a l'air très bizarre et tes frangins te regardent d'un air étonné.
Cause: Tu t'es gouré de maison.
Solution: Demande-leur s'ils peuvent t'indiquer où est la tienne.
13 - Symptôme: Un énorme spot de la disco t'aveugle.
Cause: Tu es allongé dans la rue et il fait déjà jour.
Solution: Café et une petite goutte pour se remettre.
Ethylomètre en ligne
http://www.1001cocktails.com/alcoolemie.php
Vu sur la pancarte d'un bistrot:
Ceux qui boivent pour oublier sont priés de payer à l'avance!
Ethylomètre en ligne
http://www.1001cocktails.com/alcoolemie.php
Vu sur la pancarte d'un bistrot:
Ceux qui boivent pour oublier sont priés de payer à l'avance!
Le correcteur aime aussi la bonne chère (faire un bon repas),
mot souvent confondu avec chair (la chair est faible...)
Bonne chère côté cuisine
http://oyeoye.over-blog.com/
http://alatoque.over-blog.com/
Bonne chair côté chambre à coucher (si vous avez 18
ans)
http://guts.over-blog.com/
Glossaire
de cuisine
http://www.regards.ch/gastro/glossair.htm
Langage du connaisseur de vins
http://www.vignobletiquette.com/info/degust/vocddeg.htm
Avant la dégustation
http://www.sommelier-vins.com/
http://bourgogne.over-blog.com/
Entre deux repas pantagruéliques
Le Bon Français, Yves Merminod, Ed. H. Messeiller SA,
Neuchâtel, 1995
Au Bonheur des Mots, Claude Gagnière, Ed. Robert Laffont SA, Paris,
1989
Le savoir mis en
bouteilles...
Le
contenant et le contenu
une dame-jeanne: grosse bouteille de 20 ou 50 litres, généralement clissée,
contenant du vin ou de l'eau-de-vie
http://1001recettes.blogspot.com/2006/07/contenant-et-pas-contenu.html
... à consommer sans modération
La dégustation de Sifranc
débutant en whisky
Mes préférés:
Speyside Breaval 11 ans
Highland Vattet 16 ans
Glencadam 12 ans
Isle of Arran 6 ans
Tomintoul 8 ans
Irish Singel malt 8 ans
Speyside Tomalin 18 ans
Islay Malt
Bunnababhain 9 ans
Tomintoul 8 ans
Ken Lough
Mes notes 1 - 20 pour les pur malt
Glenkinchie
Note: 15/20
âpre, il tire agréablement en bouche
Lagavulin
Note: 8/20
amertume, potion à la tourbe mélangée au vernis à ongles
Cragganmore
Note: 10/20
âpre, goût médicinal, a du caractère à revendre
Oban
Note: 18/20
Pas d’amertume, goût prononcé, bien typé
Dalwhinnie
Note: 15/20
Goût de malt prononcé, il «ré-chauffa» l’œsophage, chaleureux
Talisker
Note: 6/20
Odeur de sparadrap mouillé, content d’avoir pu finir la bouteille
14.10.05
La dinde au whisky
Acheter une dinde d’environ 5 kg et une bouteille de whisky. Prévoir du sel, du poivre, de
l’huile d’olive, des bardes de lard.
Barder la dinde de lard, la saler, poivrer et ajouter un filet d’huile d’olive.
Préchauffer le four (thermostat 7) pendant 10 minutes.
Se verser un verre de whisky. Le boire.
Mettre la dinde au four dans un plat à cuisson.
Se verser deux verres de whisky. Les boire.
Après une debi-beurre, fourer l’ouvrir et surbeiller le buisson de la pinde.
Oubrir la borte, reburner, revourner, enfin bref, mettre la guinde dans l’autre
sens.
S’asseoir sur une butain de chaise et se reverdir 5 ou 6 verres de wizky.
Buire, non luire, non cuire la bringue bandant 4 heures.
Et hop, 5 verres de plus.
Retirer le four de la dinde. Se bercer une bonne goulée de whisky.
Rabasser la dinde (l’est tombée bar terre).
L’ettuyer et la voutre sur un plat….sur un clat….sur une assiette.
Se béter la figure à cause du gras sur le barrelage de la buisine.
Ne pas essayer de se relever.
Déciver qu’on est bien par derre et binir la mouteille de rhisky.
Plus tard, ramber jusqu’au lit, dorbize gui reste de la nuit.
Le lendemain matin, prendre un Alka Seltzer, manger la dinde froide avec de la mayonnaise, et
nettoyer le bordel que vous avez mis dans la cuisine.
Durée : une bonne journée!
Pour le dessert
Charlotte aux
kiwis
Ingrédients:
- 1 lit chaud
- 2
corps différents (préalablement lavés)
- 500 g de caresses (ou
plus)
- 50 g de baisers (ou plus)
- 1 banane pas trop mûre
- 2 kiwis
- 2 pamplemousses (assez gros)
Temps de réalisation : 15 min au minimum
Recette:
- introduire délicatement les deux corps dans un lit chaud, avec 50 g de baisers au moins
- enduire les surfaces des corps avec 500 g de caresses (en rajouter si pas assez doux)
- couvrir ces mêmes corps, en particulier la banane, jusqu’à saturation ; attention à ne pas faire blanc en neige
- agiter avec ménagement les deux pamplemousses, les faire dorer très légèrement sans les faire
rougir
- mettre la banane préalablement chauffée du bout des doigts dans le four à
température ambiante.
Attention: laisser les deux kiwis non pelés à l’extérieur!
- manœuvrer la
banane très délicatement en va-et-vient ; la sortir de temps en temps, afin de contrôler la cuisson et vérifier qu’elle ne perde pas son jus
- la vitesse de manœuvre varie avec la marque du four
- extraire le jus de la banane qui, lui, doit rester dans le four; retirer celle-ci avec
légèreté
- laisser refroidir
- le gâteau se démoule en principe à neuf mois.
Recommandations: ne pas omettre de répéter fréquemment la
recette, afin d’en savourer chaque fois davantage le goût.